“六月六。

    吃口焦屑养块肉。”

    焦屑，便是炒面，小麦碾成粉炒制的。乡里人，称焦屑，而不称炒面，有其道理的。炒面，顾名思义，面粉放在锅里炒熟罢了。焦屑，则是炒熟的小麦，或拿到机子上“轰”，或在石磨子上“磨”。如此，“轰”出、或“磨”出的焦屑，更香。

    焦屑，可消闲，亦可充饥。

    小女儿在幼儿园，每日里，要吃两次副餐的。她自然不晓得，像她这般大时，她父亲是无这等口福的。那时节，乡里孩子，谈不到什么副餐。了不起，小布兜里，装些焦屑罢了。想吃了，张开袋口，舌头伸得长长的，沾些焦屑，慢慢咀嚼。鼻上、额上、脸上，均沾了不少焦屑，白白的，弄得大花脸似的，叫大人们望见，笑道：“细猴子，上戏台，甭化装啦!”这情形，乡里极常见。

    大人笑小孩吃焦屑模样不好看，其实，大人吃焦屑，又另一番难看的模样。大人一般不干吃，用开水泡了吃。下田回来，饭还没好，肚子又“咕咕咕”地叫了。于是从碗柜里拿出蓝花大海碗，装上半碗焦屑，用开水冲泡。边泡，边用筷子调。调匀了，便能吃了，捧碗，到巷头上，边吃，边闲谈。其吃法挺特别。只手捧碗，伸出长长的舌头，循着碗边舔。手腕一转，碗边转动起来，舌头趁势一舔。一圈，一圈。蓝花大海碗里的焦屑，平平整整，碗边干干净净。腕转舌舔之中，一碗焦屑便下肚了。焦屑“涨”得很，半碗干的，泡一碗足足的。等到碗空了，方才想起另一只手中还有双筷子似的。用筷子敲敲碗边，愉快地回家，接着干下几大碗干饭。这筷子，倒成了手中的摆设。

    焦屑，并不为人们想象的，有滋有味。焦屑的滋味，是人为加工进去的。泡焦屑，不加糖，光泡，并不怎么可口。充饥罢了。其实，说到焦屑，干吃比泡了吃有味。干吃焦屑，得用细糖、麻油，与焦屑相拌，焦屑拌得湿湿的，湿而不潮，吃到嘴里香甜，湿润，一点不呛喉咙。信不?