五月一到，端午节便要到了。家乡一带，家家烫了碧绿的粽箬，忙了裹粽子。端午节那天，家家门口屋檐两旁，都得挂上艾、昌蒲、粽子，还有红萝卜。艾和昌蒲须有根才好；粽子则是特意裹的，挺小巧的模样；红萝卜得带上绿茵茵的叶子，萝卜头儿红红的，透了明一

    般，很是玲珑。本地乡俗如此，说是能驱灾祛邪，亦无稽考。

    家乡人，多以种田为业，劳作甚是辛苦，日出而作，日落而息，时光多给了田地，故而饭食填饱肚皮就行了，历来不甚讲究。然，一年当中，亦有几日，吃什么菜倒是有定数的。譬如，端午节这天，中饭菜则必须有“五红”。这“五红”，虽说各家不见得一模一样，有的炒上半斤把虾子，算作一红(虾熟之后，便呈红色了)。也有的打了斤把猪肉红烧，同样算一红。“五红”中，几乎家家都有的，则是红萝卜。乡里人，做这道菜，做法颇为简单。先切去萝卜茵子，再将萝卜头儿洗削干净，放置案板之上，用菜刀扁扑，圆溜溜的萝卜头儿，自然碎裂开来，装入盘中，添上些许酱油之类的佐料，便可食用了。那萝卜，皮儿透红，肉儿嫩白，尝一口，脆中带甜，食后颇为开胃。既是过端午节，那雄黄酒必定要喝的。酒过三巡，端上“扑萝卜”这道菜，即爽口，又解酒，深得众人青睐。如今，这道菜，在城里人排排场场的宴席间，与山珍海味一般，同占一席了，颇值得人细细玩味的。

    城里人吃红萝卜，多半弃了萝卜茵子的。其实，萝卜茵子一样能做出可口菜肴的。切下的萝卜茵子，剔去黄老败叶，汰洗干净，切得细碎细碎的，拌入适量食盐，放在小腰桶里，碧上一个时辰，之后，挤去所含汁水，装入容量适宜的坛子中，压紧，再用干净稻草打成球，垫在石块或砖头上，之后，挨墙壁倒扣坛子，让草球堵住坛口，即可。这般静放一段时日，要吃时，随时均可从坛子里掏出些许，配以菜油、生姜之类佐料，爆炒，片刻工夫，便可食用，鲜、脆，且带清香。用它作早饭咸，包你一口气吃上两三碗稀饭，亦舍不得丢碗。