在城里做事，上下班得绕几条巷子。时常碰到卖菜的，挑了柳条箩筐，装好一把一把的连根菜，走街串巷，不时吆喝几声：“连根菜卖呀……”有城中居民问价，答到：“两毛钱一把。”最令人忆起的，是那些春雨蒙蒙的日子，卖菜人披蓑戴笠，挑起菜担子，沿巷吆喝。观其菜，叶儿碧，根儿白，鲜灵灵的模样，颇叫人爱怜。那吆喝声，淋着细雨，在小巷上飘

    荡：“连根菜卖呀……”

    连根菜，多在靠水边的墒圩、田埂落种，无须用苗。择定的隙地，翻晒几日，便破垡，碎土，之后，撒下菜籽。撒种籽，定要匀。过密，过稀，均不理想，浇过几回水，菜籽出了，墒圩、田埂之上露出浅浅的绿。这时，上些薄水粪。那小菜的叶色便会由嫩黄渐渐“油”起来。用不了几日，便可拔起，或自家享用，或上街去卖。

    连根菜，一天一个颜头。拔菜的时日，讲究的是适宜二字。早了，菜尚小。晚了，菜则老。连根菜拔起时，以用手掐得下根来为宜。因而，连根菜，多靠手拔，靠手掐，无需其他器具。吃连根菜，吃的就是鲜嫩。

    家乡一带，最常见的是“连根菜烧汤”。刚拔下的连根菜，手一掐，嫩滴滴的。洗好，切好，放在锅里稍炒几铲子，之后烧“连根菜汤”，一透便吃。那菜碧，汤清，味鲜，十分爽口。这里头，菜讲究鲜嫩，现时拔，现时烧，亦讲究纯粹连根菜，不配其他品种。这种汤，在正常宴席上，也丝毫不逊色的。经历了诸多山珍海味之后，喝上几口连根菜汤，爽口，舒适，颇适时。