大集体时，小队上白汪汪的水田里，成匡成匡地长荸荠、茨菇。

    长荸荠、茨菇，均需育秧子，但育法则不太一样。育荸荠秧子，先做好秧池坂子，之后，栽下留种的荸荠，待破芽长出圆圆的亭子后，便可移至大田去栽。育茨菇秧子，一样得做好秧池坂子，栽下的，则不是留种的茨菇，而是从茨菇上掰下的茨菇嘴子。茨菇嘴子栽在秧池坂子上，颇密，用不了几日，便会破芽，生出阔大箭形叶子来，亦能移栽了。

    荸荠与茨菇，形体稍异。荸荠，呈扁圆形，嘴子短，皮色赤褐，或黑褐。茨菇，则呈椭圆形，嘴子弯且长，皮色青白，或黄白。

    深秋时节，白汪汪的水田，渐渐干了，圆圆的荸荠亭子，阔阔的茨菇叶子，渐渐枯了，该是收获荸荠、茨菇之时了。村上，成群的青年男女，听了小队长的指派，扛了铁锹、铁钗，背了木桶，散在田头挖荸荠、茨菇。荸荠、茨菇均在泥底下，翻挖起来颇费力。这等活计，多为小伙子所为。姑娘们多半蹲在小伙子的锹钗之下，从翻挖开的泥土上，拣荸荠，或是茨菇。自然也有大姑娘不服气的，偏要与小伙子比个高低，拿起铁锹，憋着劲儿挖，惹得一帮子男男女女，在一旁看热闹，看究竟谁给谁打下手。

    收获荸荠、茨菇，翻挖较常见。然，终不及“歪”，颇多意趣。刚枯水的荸荠田，亦或是茨菇田，除了零散的枯叶，似无长物。或有一群男女，光着脚丫子，踩进田里，脚下稍稍晃动，“歪”上几“ 歪”．便有荸荠、茨菇之类，从脚丫间钻出，蹭得脚丫子痒痒的，伸手去拿，极易。那感觉，给劳作凭添几多享受。

    “歪”荸荠，“歪”茨菇，青年男女在一处，有些时日了，于是，就有些事情了。有小伙子盯着黝黑的田泥上大姑娘留下的脚印子，发呆，心热。便悄悄地去印了那脚丫子，软软的，痒丝丝的。

    荸荠、茨菇去皮之后，肉色均白。荸荠可与木耳、竹笋之类炒菜，可煮熟单吃，亦可生吃，甜而多汁。农家孩子，时常在大人翻挖的田头，随手抓上一把，擦洗一番，便丢进嘴里。茨菇生吃，则不行。用其做菜，可切成片子、条子、块子。茨菇片子，可与大蒜、精肉小炒；茨菇条子，可与蛤蜊、鸡丝之类白烧；茨菇块子，可与猪肉红烧。整个儿的茨菇，烧煮后过掉一回苦水，之后，加冰糖熬，便可做成一道冰塘茨菇，亦极有味道。另有一道菜：茨菇烧水咸菜，早年间，在家乡较常见，挺下饭的。