唐晓丹让赵谷雨的母亲去西华酒店上班,是经过她母亲同意的。

    唐晓丹把赵妈妈烧的红烧肉和泥螺带回家，她父亲老韩很是高兴，说这是哪来的，成色这么好的泥螺，超市里是买不到的，说完就吃了几颗，老韩连声夸好，说这才是真正的泥螺，口感很地道。

    老韩对炝泥螺情有独钟，吃的有滋有味，说这炝泥螺当年的就是这么鲜，就是这么脆，就是比当年多了调料，味比过去好，还说，有些食物吃的时候是需要有点嘴上功夫的，没有一点口舌技巧就吃不了，比如这泥螺。

    泥螺名吐铁，俗称黄泥螺，形状如蚕豆，壳薄易碎，吞吐含沙，沙黑如铁，在潮汐起落的滩涂泥沙中生存。我国沿海都有出产，其中以黄海和东海产量居多。春秋两季是采拾泥螺的最佳时候，三月泥螺称“桃花泥螺”，螺肉刚刚生长，体内无泥且无菌，味道也特别鲜美，谷雨至小满节气时，螺肉最为丰满，肉质爽口，营养丰富，中秋时节的“桂花泥螺”虽然比不上三月的“桃花泥螺”，但粒大脂丰，味道极其鲜美。

    老韩下放时，苏北沿海人家泥螺犹如坛中咸菜，家家户户都有，开饭时取几勺置碗中，拍点蒜泥放里面，屋后掐个南瓜叶摊在桌角吐泥螺壳用，吃泥螺喝粥，庄家人劳累了一天，晚上回来呼噜呼噜几大碗粥一碗泥螺很快就消灭了，没有泥螺了，卤子唰唰也能吃一碗饭，鲜美程度不可言喻。当然，这么好吃的东西，还是有很多人不会吃，或不敢吃，不是别的，是因泥螺壳薄易碎，不宜远运和久储，放久了会“亮壳”，很多内地人没有吃过，不会吃，有的想吃也不敢吃，搞不好会连屎带泥一起吃到嘴里，弄得很狼狈。老韩那时候吃的都是原生态的泥螺，滩头取回来洗净放点油、蒜一泡，吃的时候用牙齿和舌尖配合的恰倒好处，把肉吃下，把壳和泥沙等吐出来，分离的很清爽，没有一点口舌功夫一般是不敢轻易下口的，现在市场上的泥螺都是经过人工排沙的无沙泥螺，吃的难度要小的多了。过去有这么一个故事，郑板桥到一地为官，当地豪绅请他赴宴，他误把人家用来檫嘴的馒头给吃了，丢了洋相。过些日子，郑板桥回请豪绅吃饭，特地安排了当地没有的泥螺，豪绅没有见过，自然不敢吃，但看郑板桥吃的津津有味，也吃了起来，结果连泥带屎都吃嚼在嘴里，弄的满嘴泥沙，洋相出尽。泥螺从“草根”到“贵族”也就是2000年以后的事情，现在，一斤优质大泥螺，就是在出产泥螺的东南村，老韩下方的地方，也是二斤精肉的价钱，连沿街叫卖的普通黄泥螺，没有十元钱是买不来一斤的，泥螺的吃法也很多，可取螺肉煲粥，也可盐腌、酒渍，还可以用葱油爆炒，海边许多饭店的特色菜“爆炒鲜泥螺”，身价不菲呢。泥螺不但营养丰富，还能治病，，据资料记载，泥螺富含多种微量元素，可补肝、明目，记得乡下人用酒渍鲜螺，然后吃螺喝汁，能治疗咽喉疼痛。

    老韩把一碟泥螺和半碗红烧肉是吃个精光，吃的时候他朝唐晓丹的母亲说，泥螺就不谈了，就这红烧肉，你们酒店没有一个厨师能烧出这等红烧肉来，说的唐晓丹的妈妈也拿筷子搛了一块放嘴里，仔细嚼了嚼，说好，真好，肥而不腻，入口即化。唐晓丹随母姓，她的父亲姓韩，十八岁下放在苏北一年多，七七年恢复高考，他是在田头就到生产队长通知的，他考取了江南师范，毕业后做了几年教师，后来调区政府班，现在在市政府上班，官至正处，唐晓丹的母亲唐慧就是西华大酒店的董事长，西华集团的董事，她原本也是江南纺织厂上班，上世纪八十年代初自己回来创办了一家酒楼，后来越做越大，现在她是四星级西华大酒店控股人。老韩就问这些菜是哪个酒店的，唐晓丹就如实相告，是一个同事的母亲做的，并把赵谷雨家的情况说了一下，意思表白的很清楚，就是想把赵妈妈安顿下来，安排在西华做菜。老韩听后哈哈大笑，我以为是闺女晓得关心老爸了，原来是另有图谋，这事情得你妈决定。

    唐慧没有直接对唐晓丹做出回应，凭一个过来人的经验，他知道女儿喜欢上这个男同事了。她问唐晓丹，这男孩什么学历？唐晓丹说成人本科。

    荒唐！唐慧有点生气了，你就看上这么个人?人才家财一样没有。

    你是没见过，唐晓丹说，主要的是很有气质，气质这东西，不是气味，说有就有，说无就无的，男人的气质是什么，就是要有点清高，有点帅，有点书香气……

    你小姑娘懂什么叫气质？男人关键看品质，品质比气质重要，品质与气质无关。唐慧说。

    唐晓丹问，你们看报纸副刊吗，他这人笔头生花，散文写的是自成一格。老韩说，西华有这人？唐慧说，你说的是赵谷雨吧，听说过这名字，吴根义的秘书。老韩说，哦，那应该不错，吴根义选人要求也不一般，能入他眼的应该不错。

    那也不行，处对象这事情非同儿戏，不是上街也个萝卜青菜，不好的最多扔了，婚姻是能随便扔的吗？

    唐晓丹说，我现在还没有跟他谈婚论嫁呀，仅仅是我对他又好感而已嘛，人家还不一定看得上我呢。

    唐晓丹把自己准备好的赵谷雨几篇散文拿给老韩，老韩坐在沙发上看了几分钟，说了八个字，璧坐玑驰，可以一见。

    最终，唐慧还是松了口，说这红烧肉烧的倒是确实不错，可以叫他母亲到酒店试用看看。

    唐晓丹让赵谷雨带母亲一起去西华大酒店试用，如果可以，去办个健康证就可以到酒店上班了，做帮厨。赵谷雨把这个消息告诉赵妈妈的时候，他的母亲很是乐意，赵谷雨就奉承一番，说英雄总有用武之地。赵妈妈收拾一番跟赵谷雨一起去了。

    酒店的人力资源部经理是个端庄秀丽的女子，着黑西服，身材匀称，面若桃花，举步轻盈。她带赵妈妈到厨房交代给厨师长，厨师长就称呼赵妈妈阿姨，说包间客人点的菜单上，你随便挑两个试一下吧。赵妈妈也不客气，她识字不多，加上厨师写的字草，他不认识，说这字怎么跟医生开的处方差不多，一个也不认识？好在赵谷雨在，就给她挑了红烧肉，红烧青鱼。赵妈妈也不怯场，这么大的厨房几天前在锦华已经上过一次手，上去文火猛火一通操作，像模像样，三下五除二成功了，大厨尝了一下，一边竖大拇一边示意走菜人员可以端走。

    赵谷雨母子从厨房出来，唐晓丹和人事经理已经在大堂等候，从唐晓丹口中得知，人力资源部经理叫徐芳，她的脸上始终是微笑的，笑容很甜美，说话声音轻柔，入耳舒服，赵谷雨跟她对视的时候，自己心里好像有小鹿撞了一下，徐芳把目光转移开，赵谷雨也觉得自己这样盯住女孩子看有点唐突，不是很礼貌。

    徐芳让赵谷雨母子中午留下，酒店中午安排一个工作餐，菜烧的怎么样，要等包间的客人反馈意见。话说的不疾不徐，赵谷雨觉得合理，他不知道这是唐晓丹母亲要对他进行考察。

    唐慧此时已经在大堂里，徐芳介绍后，大家简单客套后相继入座吃饭。刚坐下不久，包间服务员反馈说客人还要加一开红烧肉，都说好吃，唐慧让服务员向客人致歉，今天的料用完了，想吃明天再来。唐慧当即表示可以让赵母明天就上班，在厨房帮厨，她让徐芳安排人带赵母去体检办健康证。赵谷雨的表现已经让唐慧十分的喜欢，她看到赵谷雨不仅一表人才，标致帅气，而且确实如女儿所说很有气质，彬彬有礼，举止得当，温文尔雅，如同受过专业培训，她想留赵谷雨在身边考察一段时间，于是，让徐芳拿几张酒店的店刊给赵谷雨，说你是集团知名的笔杆子，文章写的好，问能否为酒店的店刊《金羊旅业报》把把关，每月两期，每次占用你一点休息时间为其润色一下，酒店出一千元一月的酬劳。赵谷雨当即表示，母亲能在这上班，已经很感谢了，不谈钱的事情，如果不嫌弃，可以尽力而为。

    《金羊旅业报》是酒店人力资源部负责的，人力资源部里三个人，经理、人事专员、文秘都是美女，唐慧有自己的算盘，这么个美男子，把你放酒店几个女人中间，看你有什么反应。

    回到宿舍，赵谷雨翻看了唐慧让徐芳拿给她的两期酒店店刊，也就是一些酒店服务的好的事例，还有质量检查的存在问题，以及摘录的一些酒店服务规范，服务知识，赵谷雨看后发现内容有点单薄，可以再丰富些。这报纸是徐芳负责的，他看着徐芳的名片，徐芳的笑容就浮现在他脑子里，这个女人自己虽然是第一次接触，但感觉很舒服，很柔软。